Украина, Одесская обл., Одесса, Одесса (Одесса)

Устройство для долмы и голубцов dolmer

В наличии
109,56 грн 132 грн
от 5 шт. 82,50 грн/шт.
КупитьВ список желанийСохранить в списке желаний
Украина, Одесская обл., Одесса, Одесса,

(Одесса)

В магазине действует система скидок!
При разовой покупкеНакопительная скидка
5% при заказе от 2000 грн
7% при сумме заказов от 5000 грн

Описание

Устройство для долмы и голубцов (dolmer)

Устройство DOLMER,  предназначено для завертывания кулинарных изделий. Данное устройство  разработано фирмой «АКСАР» и внедрено в массовое производство. DOLMER разрабатывался с целью облегчения труда, сокращения времени и улучшения качества конечного продукта. DOLMER можно использовать в домашних условиях, в кафе и ресторанах, в небольших производственных цехах. DOLMER не требует особых навыков эксплуатации и знаний, безопасен  в использовании. Буквально через несколько попыток, соблюдая правила, описанные ниже, Вы уже будете с  ловкостью  заворачивать  долму, голубцы высокого качества.

  Перед установкой DOLMER-а на рабочую поверхность, увлажните ленту и присоски. Протрите влажной тряпкой рабочую поверхность, на которую  будет установлен DOLMER , прижмите присоски DOLMER-а к рабочему столу. После установки  DOLMER-а, отведите каретку в исходное положение.

1. Положите подготовленный виноградный лист глянцевой стороной к ленте поверх устройства так, чтобы начало листа лежало на верхней кромке каретки стебельком к верху (рис 1), а остальная большая часть, на самом устройстве.

рис. 1

Положите чайной ложкой необходимое количество фарша (рис. 2) на кромку листа, аккуратно вдавливая все вместе в окошечко под лентой. Начальная часть листа вместе с фаршем и лентой должна полностью вложиться в окошечко, а большая часть ― остаться на рабочей поверхности DOLMER ― а (рис. 2). Ошибочно,когда фарш или другую начинку вкладывают в середину листа, фарш должен лежать на краю листа в специальном углублении, это очень важно для нормальной работы DOLMER -а(как показано на рисунке,это очень важно 2.) Таким образом, у Вас получится плотно завернутый,правильной, цилиндрической формы продукт.

рис. 2

2. В задней торцевой части устройства имеется регулировочная планка с закрепленной на ней лентой (рис.3), переставляя  которую  по пазам «L», большой диаметр; «M» -средний диаметр;  и  « S» маленький диаметр,- Вы имеете возможность  получать продут разного диаметра.

рис. 3

3. Одной рукой придерживая устройство за основание, а другой рукой держа ручку каретки, плавно продвигайте каретку вперед до упора (рис. 3,4). В процессе продвижения каретки автоматически формируется продукт идеальной цилиндрической формы, который перемещается самостоятельно в приемный лоток, откуда выкладывается в кастрюлю.

рис. 4

  Для получения продукта большого диаметра, необходимо подобрать самые большие листы,   количество фарша, чайная ложка с верхом,  а регулировочную планку на отметку «L».  Для среднего диаметра чайная ложка фарша без верха, листы средние, планку на отметку «M» . Для маленького размера, планку на отметку «S», чуть больше половины чайной ложки фарша и самые маленькие листы. Если Вы положили больше фарша, чем требуется, то продвижение каретки будет затруднено, из-под ленты будет выталкиваться лишний фарш. При этом больших усилий прикладывать ненужно ― этим Вы можете повредить устройство, просто отведите назад каретку и уберите лишнее количество. А в том случае, если Вы не доложили фарш, конечный продукт будет сформирован слабо и не будет самостоятельно помещаться в приемный лоток. В  этом случае придержите одной рукой каретку, а другой нажмите на ленту и продукт сам выпадет на приемный лоток. На следующем процессе Вам необходимо откорректировать количество фарша, начинки для данного размера. В процессе эксплуатации Вы очень быстро приспособитесь к DOLMER – у.

  После эксплуатации DOLMER необходимо промыть. Для этого необходимо удалить ленту из устройства следующим образом.Переверните DOLMER, в местах крепления планки, в передней и в заней частях, с лентой видны два выступа. Просто на них нажмите и планки вместе с лентой выйдут из крепления.Не надо тянуть за ленту,это не правильно. После, одну из планок под углом вытащите из под ролика и все,ленту можете мыть отдельно. А на практике, Вы можете промыть само устройство вместе с лентой, используя  небольшое количество моющего средства, или поместить его в посудомоечную машину. DOLMER не требует особых условий хранения и обслуживания. После как промыли и высушили,положите в фирменную упаковку и отложите до следующего его использования.

 

Блинчики с творогом, изготовленные на "Dolmer"

Рулетики из жареных баклажанов, изготовленные на "Dolmer"

Рулетики из лаваша, изготовленные на "Dolmer"

Долма из виноградных листьев, изготовленная на "Dolmer"

Голубцы из пекинской капусты, изготовленные на "Dolmer"

Рулетики из ветчины, изготовленные на "Dolmer"

Ассорти от "Dolmer"!

Рекомендации по виноградному листу

   Если виноградные листья свежие, молодые ― их просто нужно обдать кипятком, или слегка прокипятить. А если Вы купили соленые или маринованные виноградные листья, то перед использованием их необходимо промыть в холодной, проточной  воде в течении десяти минут, затем прокипятить несколько минут для придания им эластичности. Отсортировать по размерам, расправить складки и удалить стебельки. Соответственно  размеру листьев установите планку регулировки размера продукта (рис.3). Если попались очень маленькие  листья,  их можно совместить,  поместить на рабочую часть один лист, затем следующим листом накрыть первый и положить фарш, как описано выше. В результате Вы получите такой же продукт идеальной формы, как и с большими листьями. То же самое можно проделать со  рваными и некондиционными листьями, положив их друг на друга, приблизительно сформировав по размерам целый лист, а остальное за Вас сделает  DOLMER.

Рекомендации по капустному листу

   Особого внимания требует подбор капусты для использования в DOLMER-е. Больше подходят  летние сорта  белокочанной капусты с тонкими и большими  листьями.Но лучше всего для завертывания голубцов на DOLMER-е, подходят листья Пекинской капусты. Отступаете от верха 12-15 сантиметров и отрезаете  верхнюю часть Пекинской капусты.Листья капусты должны быть мягкими, тонкими,  без прожилок и складок. Для придания эластичности листьям,перед  использованием необходимо обдать кипятком или поместить листья в микроволновую печь на несколько минут. Регулировочную планку необходимо установить в положении  «M», на максимальную длину ленты.Оставшуюся часть от Пекинской капусты Вы можете использовать для приготовления салата.

                   Фирменный рецепт долмы Вам в подарок!

Для приготовления долмы вам потребуется:

  • - 500 гр фарша (баранина или свинина + говядина);
  • - 2 луковицы;
  • - 3 ст. л риса;
  • - зелень;
  • - виноградные листья;
  • - мясной бульон.

Для сметанного соуса потребуется: 

  • - 250 гр сметаны;(можно использовать вместо сметаны мацони)
  • - 3 зубчика чеснока;
  • - немного зелени укропа, петрушки, кинзы, базилика;
  • - соль, перец по вкусу.

Рецепт долмы:

  • 1. Рис залить кипятком.
  • 2. Нарезать зелень и лук. Перемешать с фаршем и рисом. Поолить  и поперчить
  • 3. В кастрюлю выложить виноградные листья
  • 4. Взять виноградный лист, наложить на DOLMER, чайной ложкой положить фарш на лист,  втолкнуть внутрь и продвинуть каретку вперед. Готовую долму переложить в кастрюлю.
  • 5. На дно кастрюли положить несколько виноградных листьев и уложить на них долму.
  • 6. Сверху также накрыть виноградными листьями. Добавить немного бульона так, чтобы он покрыл виноградные листья. Несколько ломтиков айвы, положенных сверху, придадут блюду отменный вкус и аромат.
  • 7. Сверху прикрыть тарелкой, чтобы долма не всплывала во время варки. Тушить на медленном огне около 20-30 минут.
  • 8. Соус для долмы: выдавить чеснок и мелко нарезать зелень. Смешать все со сметаной либо с мацони .

Долма и соус со сметаной (мацони) готовы! Приятного Вам аппетита!

2

Характеристики

Производитель
Dolmer
Страна производства
Китай
Тип
машинка
Вид
для заворачивания
Назначение
для долмы, голубцов, другое
Материал
пищевой пластик
Форма
прямоугольная
Особенности
съемное дно / разъемная форма
Условия эксплуатации
можно мыть в посудомоечной машине
Цвет покрытия
белый

Подробная информация о предложении

Сроки действия скидки
с 13.12.2017 по 20.12.2017

Отзывы

Пока нет отзывов

Подпишитесь на нашу e-mail рассылку, чтобы быть в курсе наших лучших предложений!

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх